Nicht wenige Menschen leiden in der heutigen Gesellschaft an Erkrankungen, die das Kochen in einer herkömmlichen Küche für sie unmöglich macht. Daher wächst der Wunsch nach barrierefreien Küchen immer weiter. Die Planung einer barrierefreien Küche stellt erhöhte Anforderungen und Besonderheiten auf, da sie an die individuellen Begebenheiten und Anforderungen der beeinträchtigten Personen angepasst werden muss. In der heutigen Zeit wächst der Wunsch nach einem barrierefreien Wohnen immer weiter voran. Dies betrifft alle Bereiche des Wohnens: egal, ob Badezimmer, Wohnzimmer, Schlafzimmer oder aber die Küche. Das barrierefreie Wohnen dient der Sicherung der Lebensqualität für Menschen, die unter einer körperlichen Beeinträchtigung leben. Im Hinblick auf das barrierefreie Wohnen gab es in den letzten Jahren ebenfalls viele Entwicklungen. Hersteller und Techniker haben erkannt, dass barrierefreies Wohnen immer öfter gefragt ist und haben ihre Produkt-Vielfalt dahingehend erheblich erweitert.


Barrierefreie Küchen: das Herzstück der Wohneinheit
Bei vielen Menschen ist die Küche das Herzstück der Wohneinheit. Sie ist Treffpunkt der gesamten Familie und es werden leckere Mahlzeiten vor- und zubereitet. In der Küche wird viel Zeit verbracht. Umso tragischer ist es, wenn Menschen mit körperlicher Beeinträchtigung die Küche nicht oder nur sehr eingeschränkt nutzen können. Die Voraussetzungen für barrierefreie Küchen ist eine optimale Planung der Küche durch Experten. Die Planung einer barrierefreien Küche ist immer wieder eine besondere Herausforderung, selbst für erfahrene Spezialisten. Dies liegt insbesondere daran, dass sowohl jede Küche und damit der zur Verfügung Platz sowie jede körperliche Beeinträchtigung unterschiedlich ist. Daher muss die Küche für das barrierefreie Kochen auf jeden Nutzer individuell angepasst werden. Dies ist unabdingbar, denn nur so gelingt es, dass der höchstmögliche Funktionsumfang und Sicherheit der Nutzer gewährleistet werden kann. Nur durch eine individuell geplante Küche wird die optimale Nutzbarkeit für die jeweils körperlich beeinträchtigte Person erschaffen.


Bei der Planung einer barrierefreien Traumküche gibt es bei Rollstuhlfahrer primär eines zu beachten: den Bewegungsradius. Bei Menschen, die in einem Rollstuhl sitzen, muss für diesen eine große Fläche eingeplant werden, um das Rangieren und Fahren zu ermöglichen. Hier wird von einer Fläche ausgegangen, die mindesten einen Durchmesser von 1,5 m haben sollte. Barrierefreie Küchen und das barrierefreie Kochen sind nicht nur Schlagwörter, welche im Bereich von körperlich beeinträchtigten Menschen (Behinderung des Bewegungsapparats) in jedem Alter immer beliebter wird. Vielmehr wollen die Menschen auch gern im hohen Alter noch kochen und sich selbst verpflegen. Mit dem zunehmenden Alter geht jedoch oft eine verminderte Beweglichkeit aufgrund von Schmerzen in Muskeln oder Gelenken oder organischen Ursachen einher. Ältere Menschen wollen jedoch für ihre bestmögliche Selbstversorgung und einen möglichst einschränkungsfreien Alltag vorsorgen. Auch in diesem Bereich spielt die Planung einer barrierefreien Küche eine bedeutende Rolle. Ein wichtiger Punkt sind hierbei die ergonomisch eingeplanten Elektrogeräte. Viele Senioren vermeiden das Bücken, da dieses besondere Schmerzen bereitet. In einer seniorengerechten Küche sollten daher alle wichtigen Ausstattungsgeräte und Elektrogeräte in der Art und Weise verbaut sein, dass ein Bücken der Nutzer nicht erforderlich wird.